생강청담그는법1 레몬생강청만들기 (알토란표 생강청) 알토란에서 나온 생강청만들기를 해봤어요 요즘 나오는 햇생강으로 생강청을 만들어보려는데 레몬을 같이 넣어주면 맛있다하여 찾아보니까 알토란에서 담그는방법이 나오더라고요 재료는 생강700g(손질후 500g) 레몬4개 통계피30g 설탕900g 입니다 보통 과일청은 과일과 설탕이 1:1인데 레몬+생강이랑 설탕이 1:1이라하더라고요 먼저 보관용기 소독해주구요 끓는물에 담근다음 빼서 물기 말려주었어요 레몬세척합니다 레몬은 식초 2스푼넣고 10분 담궈두고 베이킹소다로 문질러 박박 씻어주구요 레몬은 생강의 매운맛을 완화시켜주고 향긋한 향이 나서 부재료로 많이 쓴데요 다음 생강까기인데요 처음에 700그람하고 손질하고나면 500그람된다더라고요 친정에서 농사지었다고 주신 생강인데 난생처음 손질해보는거라 힘들더라고요 햇생강이린.. 2020. 11. 14. 이전 1 다음
